🐇 Schoko-Kuchen ohne Zuckercrash – Frohe Ostern!

In diesem Beitrag möchte ich dir ein Kuchenrezept vorstellen, das bei meinen Kundinnen aktuell sehr beliebt ist. Das Besondere daran: Der Teig besteht nicht aus Zucker und Mehl, sondern aus Gemüse und Obst. Ich konnte es selbst kaum glauben, dass das am Ende wie ein richtiger Kuchen schmecken soll. Doch das Ergebnis ist wirklich verblüffend.

Bevor es losgeht, möchte ich dir noch von meinem neuen Programm und Herzensprojekt BLUTZUCKER-RESET erzählen, das gerade entsteht – und dich an dieser Stelle auch ein wenig mitnehmen, wie es überhaupt dazu kam. Wenn du dich für deine Blutzucker Gesundheit interessierst, um z.B. einer Insulinresistenz bzw. Diabetes Typ 2 vorzubeugen oder du an dieser Stelle vielleicht sogar die Kurve kriegen musst oder willst, lies auf jeden Fall weiter. Ich werde dir das Programm ein wenig vorstellen und dir anschließend erklären, wie du kostenlos reinschnuppern kannst.

Warum ist es mein Herzensprojekt?

Warum ist mir das Thema so wichtig? Wie der Name des Programms schon sagt, geht es mir um einen Reset des Blutzuckers meiner zukünftigen Teilnehmerinnen. Warum? Weil ein gechillter Blutzucker, ein Blutzucker der nicht den ganzen Tag Achterbahn fährt, die Basis für alles ist, was wir Frauen uns wünschen:

Ausreichend Energie in unserem herausfordernden Alltag, eine gewisse emotionale Balance, einen fitten, gesunden Körper, eine schöne Figur – und vor allem bewegen wir uns dann weit weg von der Möglichkeit, durch ständig hohe Blutzuckerspiegel insulinresistent zu werden und am Ende die Stoffwechselkrankheit Diabetes Typ 2 zu entwickeln. 

Die Dunkelziffer ist ja riesig: Rund zwei Millionen Menschen in Deutschland sind aktuell schon auf dem Weg in die Zuckerkrankheit Diabetes Typ 2, die ja leider auch dramatische Folgeerkrankungen mit sich bringt. Und das alles wegen Zucker! Die Themen Insulinresistenz und Diabetes Typ 2 sind schon immer meine Herzensthemen.

In meinen ISS DICH GLÜCKLICH! Programmen steht ja das Abnehmen in den Wechseljahren im Fokus. Selbstverständlich bringen wir auch hier den Blutzucker meiner Teilnehmerinnen in Balance. Du weißt ja, dass mein Konzept auf vier Säulen steht: Achtsamkeit und Selbstfürsorge, Biorhythmus und Hormonbalance, Bewegung und Ernährung.

Was dich im Programm erwartet?

In meinem neuen Programm BLUTZUCKER-RESET konzentrieren wir uns auf die Säule Ernährung. Es geht dann aber auch um die Hormonbalance, denn wenn wir über einen ausgeglichenen Blutzucker das Hormon Insulin in Balance bringen, wirkt sich das positiv auf das gesamte Hormonsystem aus. Zum Beispiel auf Sättigungshormone, auf das Schlafhormon Melatonin, auf das Stresshormon Cortisol.

Wir machen deinen Blutzucker sichtbar!

In meinem BLUTZUCKER-RESET-PROGRAMM wird es etwas ganz Besonderes geben: die Möglichkeit der kontinuierlichen Messung des Blutzuckers über einen Blutzuckersensor am Arm.

Kurze Info hierzu vorab: Das Setzen des Blutzuckersensors ist absolut schmerzfrei. Und: Die Nutzung ist natürlich freiwillig. Alle, die das ausprobieren möchten, unterstütze ich bei der Anwendung des Sensors und bei der Auswertung der Kurven, die man dann über eine App auf dem Handy sieht. Und natürlich lernen alle auch aus den Erfahrungen und den Kurven der anderen Teilnehmenden.

Ich kann dir versichern, dass du solche Aha-Erlebnisse noch nie hattest. Dieser direkte Blick in das Auf und Ab deines Blutzucker ist sehr, sehr augenöffnend.

So kannst du für 0 Euro reinschnuppern

Am 21. April um 20:00 Uhr hast du die Möglichkeit, in mein neues Programm für 0 Euro reinzuschnuppern, indem du an der Kick-off-Veranstaltung mit dem Titel „Der Blutzucker-Trick“ teilnimmst.

In dieser Coaching-Session, die tatsächlich auch die erste Coaching-Session des Programms sein wird, werde ich darauf eingehen, was passiert, wenn du deinen Blutzucker zum Gamechanger für all das machst, was dir gerade wichtig ist.

Gesundheit zuerst!

Im BLUTZUCKER-RESET-PROGRAMM steht also deine Gesundheit absolut im Vordergrund – aber keine Sorge – die Pfunde purzeln nebenbei. Mein Ziel mit diesem Programm ist es ja, so viele Frauen wie möglich davor zu bewahren, dass sie in eine Insulinresistenz bzw. in Diabetes Typ 2 rutschen – und natürlich auch, wie sie das verhindern können.

Auch wenn du bereits insulinresistent bist oder Diabetes Typ 2 hast, kann ich dir versichern: Für eine Kehrtwende ist es nie zu spät. Ehemalige Teilnehmerinnen haben ihre Blutzuckerwerte deutlich verbessert, bis hin zu wieder ganz normalen Werten.

HIER kommst du direkt zur Info-und Anmeldeseite für die Schnupper-Coaching-Session.

Der Kuchen, den meine Kundinnen gerade lieben

Soooo! Zurück zum Schokoladenkuchenteig, der aus Gemüse und Obst besteht. In den letzten Wochen hat dieses Rezept im IDG Club, das ist ja ein Folgeangebot nach den IDG Camps, die Runde gemacht. Auch die Frauen im aktuellen IDG Wintercamp sind davon begeistert. Ich habe viele Nachrichten, Fotos und Rückmeldungen dazu erhalten. Genau deshalb ist es jetzt an der Zeit, dieses Rezept auch hier im Podcast mit dir zu teilen.

Was bei klassischen Kuchen passiert

Ein klassischer Kuchenteig besteht ja in der Regel aus Mehl und Zucker. Diese Kombination sorgt dann leider dafür, dass dir dein Blutzucker an die Decke knallt. Dein Körper reagiert darauf mit einer entsprechenden Insulinausschüttung. Und genau hier beginnt ja die Kettenreaktion: Der Blutzucker fällt nach dem starken Anstieg in den Keller, dein Gehirn registriert – Zuckermangel, obwohl du kurz vorher noch Zucker gegessen hast – und sorgt dafür, dass du wieder Hunger oder Heißhunger bekommst. Es hätte jetzt gerne schnelle Energie, am liebsten in Form von – Zucker.

So ist der Teufelskreis perfekt. Dein Gang zur Süßgkeitenschublade ist also kein Anzeichen von Schwäche, sondern eine ganz normale biologische Reaktion deines Körpers.

Und natürlich hat man einfach auch mal Lust auf Kuchen. Und auch wenn ich es schon oft erwähnt habe: Es geht nicht darum, nie wieder einen klassischen Kuchen zu genießen. Nur halt nicht mehr so oft. Wenn wir dann aber Lust darauf bekommen, ist es einfach sehr hilfreich, Alternativen parat zu haben. Das gilt natürlich auch für andere Gelüste.

In meinem neuen Programm lernst du deshalb jede Menge Austauschprodukte kennen, die du selbst machen oder kaufen kannst. Und den bei meinen Kundinnen sehr beliebte, von mir entwickelten Rezepte-Coach. Der liefert dir süße oder herzhafte Alternativen, die ins Konzept passen, wann immer du Lust darauf hast.

Ist eine Gemüsebombe, schmeckt aber wie Kuchen

Die Besonderheit des Kuchens, den wir uns erst gestern wieder gebacken haben, liegt in seiner Zusammensetzung: Anstelle von klassischem Mehl werden gemahlene Mandeln verwendet, die gute Fette und eben keine schnell verfügbare Kohlenhydrate enthalten. Die Eier im Kuchen liefern Eiweiß, und Zucchini – ja, du hast richtig gehört – sorgt für Volumen und Feuchtigkeit. Echter Kakao bringt Geschmack und die Süße entsteht durch Obst wie Äpfel und Bananen.

Rezept: Schoko-Kuchen ohne Zuckercrash

Zutaten

• 600 g Zucchini (geraspelt, gut ausgedrückt, z.B. in deinem Trockentuch)
• 400 g Mandeln, gemahlen
• 8 Eier
• 2 Äpfel
• 2 Bananen
• 6 EL Backkakao
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• Dunkle Schokoladenkuvertüre (optional)
• Geröstete Nüsse (optional)

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Die Eier und die feuchten Zutaten schaumig rühren.
• Die restlichen Zutaten unterheben.
• Den Teig in eine Form geben und etwa 45 Minuten backen.
• Nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
• Nach dem Backen optional Kuvertüre schmelzen und auf den Kuchen streichen. Mit Nüssen toppen.

Eine meiner Kundinnen hat aus diesem Teig übrigens Muffins gemacht: Sie hat den Teig einfach in Förmchen gefüllt und etwas kürzer gebacken. Wenn du ein bisschen experimentieren möchtest, kannst du den Kuchen noch anpassen.

Manche meiner Kundinnen verwenden statt Bananen lieber Beeren, andere machen ihn mit etwas mehr Kakao und Drops aus dunkler Schokolade. Und wieder andere ergänzen mit Quark. Eine weitere schöne Variante ist, die Zucchini zur Hälfte durch geraspelte Möhren zu ersetzen, denn sie bringen von sich aus eine leichte Süße mit und passen geschmacklich sehr gut dazu.

Guten Appetit.